Настоящая пицца на закваске, без промышленных дрожжей. Секрет стройных итальянок — долгая ферментация (брожение) и быстрая выпеча.

• Зачем специальная мука для пиццы?

• Чем отличается неаполитанская от римской?

• Какие ингредиенты в настоящей итальянской пицце?

Всё это и многое другое на нашем мастер классе!

Маленькое гастропутешествие по Италии в классной компании.

А вашими трофеями этого путешествия будут:

• Тех. карта итальянской pasta al ragu или паста «Болоньезе»;

• Узнаете рецепты Pizza alla Diavola, Pizza Margherita, Pizza Marinara, Pizza Romana (белая Пицца и красная пицца).

• Заберёте с собой тесто и начинки, чтобы приготовить пиццу дома и удивить своих близких.

Ведущая: Ольга Кочеулова — Основатель и владелица ремесленной мастерской хлеба "Кочеулов хлеб". Первая в Конаково и Завидово, кто профессионально занялся крафтовым хлебом. В ассортименте изделия по авторским, лучшим старинным и современным рецептам. 5 лет пекарского опыта на закваске, проведение марафонов и обучения по всей России для пекарей и домохозяек, открытие пекарен, консультации по оборудованию и ассортименту. Прошла обучение у известных российских и зарубежных пекарей, а по пицце у самих итальянских пиццайло.